步驟1
準備食材：蛤蜊200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、青椒10克、小米椒5克、料酒1茶匙、醬油1茶匙、生抽1茶匙 。
步驟2
蛤蜊洗凈用鹽水靜養(yǎng)2小時吐沙 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
蒜切片 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
小米椒切圈 。
步驟7
青椒切圈 。
步驟8
首先起鍋燒熱水，水開放入蛤蜊焯水至開口 。
步驟9
然后起鍋倒油，油熱倒入姜、蒜、青椒、小米椒炒出香味，接著倒入蛤蜊、料酒翻炒3分鐘 。【爆炒蛤蜊 爆炒蛤蜊怎么做好吃】
步驟10
接下來加入鹽、醬油、生抽調(diào)味 。
步驟11
最后盛出裝盤，撒上蔥花即可 。
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