1、主料：鱈魚800克 ， 香蔥2棵 ， 生姜1小塊 ， 大蒜3瓣 ， 青辣椒1個(gè) ， 淀粉適量 ， 注：可酌情配料 。調(diào)料：食用油50克 ， 醬油1/2大匙 ， 香醋3小匙 ， 精鹽1小匙 ， 白糖3小匙 ， 味精1/2小匙 。
2、鱈魚洗凈 ， 加鹽腌5分鐘 ， 再均勻沾裹淀粉 ， 蔥、姜、蒜、辣椒洗凈 ， 均切末 ， 
【香煎鱈魚的做法 香煎鱈魚的烹飪方法】3、鍋內(nèi)放油 ， 待油燒熱后 ， 放入鱈魚煎至兩面金黃 ， 盛出備用 ， 
4、鍋內(nèi)留少量油 ， 爆香蔥、姜、蒜、辣椒 ， 加入醋、糖、醬油、味精、淀粉、水調(diào)成汁 ， 淋在魚上即可 。

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