步驟1
食材：魚頭半個、五花肉100克、玉米面粉200克、大蔥10克、香葉1片、八角1個、花椒8粒、干辣椒3個、姜4克、大蒜3瓣、香菜2顆調(diào)味料：食用油5克、料酒1克、生抽2克、老抽1克、黃豆醬2克、豆瓣醬1克、糖1克、鹽3克
步驟2
五花肉切片 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
香菜切小段 。
步驟5
大蔥切段 。
步驟6
玉米面粉加50毫升清水 ， 拌勻 ， 揉成光滑面團 。
步驟7
熱鍋冷油 ， 放入五花肉 ， 煸炒出油 ， 加入蔥、姜、蒜 ， 炒香 。
步驟8
放入香葉、八角、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、黃豆醬、豆瓣醬、糖、鹽 ， 炒勻 。
步驟9
放入魚頭 ， 加清水沒過魚頭 ， 燉煮6分鐘 ， 姜玉米面捏圓形 ， 貼在鍋邊 ， 煮至玉米面熟透 。
步驟10
撒香菜 ， 出鍋即可 。【魚頭泡餅的做法 魚頭泡餅怎么做】
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