1、食材;香菜3兩、青尖椒3兩、蔥1兩、鹽適量、陳醋2兩、雞精適量、香油適量、白糖少許 。
2、首先把辣椒 ， 香菜 ， 蔥全部洗好 ， 把辣椒全部切 ， 香菜也切碎 ， 然后將蔥切碎 。
3、將切好的蔥 ， 香菜 ， 辣椒放到一個盆中 ， 先放點鹽腌一下 ， 幾分鐘就可以 。
4、給腌好的老虎菜里 ， 放點雞精 ， 白糖 ， 香油 ， 當(dāng)然還有陳醋 ， 醋要多一點 ， 這樣這個才能出來酸辣的感覺 ， 放白糖主要是讓這個菜的口感柔和 ， 不至于那么刺激 。
【正宗老虎菜的做法 正宗老虎菜的做法介紹】5、把菜攪拌勻后 ， 在腌3到5分鐘 ， 酸辣爽口的老虎菜就上桌了 。是不是很簡單啊 ， 這個菜最合適吃涼面條和燜面 。

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