1、將牛尾用電壓力鍋按肉類壓熟撈出備用；炒勺燒熱放入適量的油下入白糖翻炒至出泡；下入牛尾翻炒，加入適量的鹽、醬油、麻椒、加入少量的牛尾湯，大火翻炒收汁；加入少量的味精，出鍋即可 。
【炒牛尾做法 牛尾怎么炒好吃】2、牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分 。牛尾是牛身上活動最頻繁的部位，因而其肉的味道最為鮮美 。同時，牛尾性味甘平，富含膠質(zhì)、多筋骨少膏脂，風(fēng)味十足，能益血氣、補精髓、強體魄、滋容顏；現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)因其低脂肪高蛋白，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，而視其為健康營養(yǎng)食品 。
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