1、原料準(zhǔn)備好，并把切好的鵝肉放進(jìn)熱水焯一下，后放進(jìn)涼水冷卻，撈起備用 。
2、熱鍋后倒入適量油，將剛才準(zhǔn)備好的蔥姜蒜等全部倒入鍋中爆香 。
3、在鍋中倒入鵝肉，同時(shí)加入適量鹽，料酒，醬油，不斷翻炒至有肉香味，后放入少許老抽調(diào)色，并繼續(xù)翻炒使上色均勻 。
4、鍋內(nèi)倒入啤酒淹過炒好的鵝肉，放入幾片香葉，蓋住鍋蓋中火燜煮 。期間切好紅椒綠椒，待收汁差不多的時(shí)候加入并翻炒 。
【粵菜燜鵝的做法 粵菜燜鵝怎么做】5、裝盤，撒上蔥花，大功告成

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