鮑魚干泡發的正確方法如何泡發鮑魚干 _知識經驗

1、干鮑魚洗凈，放入無油無鹽的容器里，加入純凈水浸泡。期間勤換水，浸泡48小時。
2、干鮑魚泡發后，撈出來去腸洗凈。鮑魚頂部有一個類似干貝的東西，很硬，叫它鮑魚柱（其實就是常說的“瑤柱”中的一種），腸子就在這個柱子周圍，連頭一起去掉即可。
3、泡過的鮑魚進鍋加純凈水大火煮沸，開鍋后再煮半小時，如果這時鮑魚還很硬，可以再多煮一刻鐘。
【鮑魚干泡發的正確方法如何泡發鮑魚干】關火后蓋上鍋蓋，并悶6-8小時左右，天熱的時候可以適當縮短時間避免鮑魚變質。
4、煮過的鮑魚放入無油無鹽的有蓋容器內，加入適當純凈水，蓋好蓋子放到冰箱保鮮層繼續泡發，同時可以將一些冰塊加入容器內，泡發效果會變得更好，期間要經常換水，浸泡48小時左右。
5、干鮑魚這時應該已經泡發好了，建議盡快食用，避免變質。

鮑魚干泡發的正確方法 如何泡發鮑魚干

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