豬腳湯是一道家常湯菜，主要材料是豬腳、水、以及其他食材，例如花生、胡蘿卜、黃豆等，一般熬燉時(shí)間越長味道越佳，那么豬腳湯的功效與作用是什么呢？美容養(yǎng)顏豬腳中含有不少的膠原蛋白質(zhì)，一般在燉煮的過程中，會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化成明膠、能夠結(jié)合水分，食用可以改善身體的生理功能，以及皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，補(bǔ)充肌膚水分，使之光滑富有光澤，并且可以防止皮膚過早褶皺，一定程度上延緩皮膚衰老 。
增強(qiáng)免疫力豬腳中含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠?yàn)轶w液免疫合成抗體提供足夠的原料，因此食用豬腳湯可以增強(qiáng)自身體液免疫的強(qiáng)度；以及增強(qiáng)上呼吸道粘膜的抵抗力，加強(qiáng)人體對(duì)感冒病毒的抵抗力，因此有增強(qiáng)免疫力的作用 。
保護(hù)心腦血管豬腳中含有不少的脂溶性維生素A和維生素E，能夠一定程度上增強(qiáng)血管壁的彈性和耐受力，具有降低血壓的作用，因此平常適量喝些豬腳湯可以保護(hù)心腦血管 。
健脾胃在食物歸經(jīng)上來看，豬腳入脾經(jīng)，時(shí)常食用可以加強(qiáng)健脾的功效；同時(shí)蛋白質(zhì)也有強(qiáng)健胃粘膜的作用，可以增強(qiáng)胃部的抵抗力，因此食用可以健脾胃 。
豬腳湯的適宜人群和禁忌人群適宜人群： 1、豬腳湯營養(yǎng)豐富，一般人群皆可食用 。
2、豬腳湯尤其適合一些身體虛弱、產(chǎn)后缺乳的人群食用 。
禁忌人群： 1、豬腳湯含有不少的脂肪和蛋白質(zhì)，因此高血壓者不宜多食 。
2、另外，一些患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、也不適合食用豬腳湯 。
豬腳湯的家常做法花生豬腳湯 食材：豬腳、姜片、米酒、鹽 。
做法：
1、將豬腳清洗干凈，焯水備用 。
【杜仲豬腳湯的功效與作用 豬腳湯的功效與作用】 2、接著把洗好的花生、姜片都放入鍋內(nèi) 。
3、電鍋中加水，水位及米酒到八分滿即可，電源跳開后，悶一下，要吃前一個(gè)小時(shí)，外鍋再三杯水，跳開后調(diào)味 。
4、再燉豬腳時(shí)，家中已經(jīng)傳遍香味，軟Q軟Q的剛剛好 。
木耳豬腳湯 食材：玉米、木耳、香蔥、枸杞，花生，生姜，豬腳 。
做法：
1、事先將木耳泡發(fā)，生姜及玉米切片，花生去皮，香蔥切末 。
2、豬腳清洗干凈，先煮一遍，去渣 。
3、同時(shí)放入玉米，木耳，枸杞，花生和生姜 。
4、煮沸時(shí)候加入鹽調(diào)味 。熄火之后悶一會(huì)兒 。然后再煮 。直到煮開，可以適當(dāng)小火多煮會(huì) 。比較容易爛 。
5、出鍋是撒點(diǎn)蔥末就好了 。
黃豆豬腳湯 食材：豬腳，黃豆，料酒，姜，清水適量 。
做法：
1、先將黃豆用溫水浸泡一個(gè)小時(shí) 。
2、豬腳洗凈放入鍋中加料酒1大勺和姜2片 。煮開焯去血沫，再洗凈備用 。
3、鍋中放入豬腳，黃豆，姜片和料酒加入足夠的清水，大火煮開 。
4、關(guān)小火燉一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)，出鍋前加鹽調(diào)味即可 。
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