1、材料：土鴨300克 ， 干羊肚菌20克 ， 鮮湯、蔥段、料酒、姜片、味精、食鹽、胡椒粉各適量 。
【羊肚菌燉湯 羊肚菌燉湯的烹飪方法】2、將土鴨處理干凈 ， 剁成長5厘米寬2厘米的條 ， 沖凈血水備用 。
3、將羊肚菌泡發(fā) ， 洗凈 ， 備用 。
4、湯鍋置火上 ， 放入鮮湯 ， 加入胡椒面、料酒、姜、蔥、鴨肉、羊肚菌 。
5、然后開大火燒沸 ， 打去浮沫 。
6、然后改用小火 ， 慢燉2小時至鴨肉軟熟 。
7、將姜、蔥撈出不用 ， 調(diào)入鹽、味精即可 。

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