1、將雞斬塊洗凈，焯水去血沫 。
2、蔥切段,姜切片，香菜切段 。
3、炒鍋上火放清水，加八角、蔥段、姜片、雞塊大火煮開 。
【燉蛋雞方法 做蛋雞的步驟】4、撇去浮沫，放料灑、鹽、雞精轉(zhuǎn)小火燉半小時 。
5、待肉爛后,撒入香菜段即可食用 。

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