1、用料：
皮蛋3只、青尖椒3根（紅尖椒也一樣）、油20克、醬油5毫升、醋5毫升、糖2克（半小勺） 。
2、做法：
（1）準(zhǔn)備好食材 。
（2）皮蛋去殼，切皮蛋的刀可以抹一層薄油 。
【剁椒皮蛋的做法 剁椒皮蛋的烹飪技巧分享】（3）一切四，在盤(pán)子里擺好 。
（4）青尖椒洗凈切丁 。
（5）熱鍋里加些油，爆香青椒丁 。
（6）改小火，加醬油 。
（7）加糖 。
（8）加醋 。
（9）翻炒出香味 。
（10）淋到皮蛋上 。
（11）夏天里一道清新爽口的小菜，很簡(jiǎn)單，很美味，比單純蘸醬油吃口感豐富多了 。
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