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通心粉的煮法 通心粉怎么煮才軟

生活百科通心粉


通心粉的煮法 通心粉怎么煮才軟


1、空心粉煮熟，因為空心粉比較難熟，在煮前放點油和鹽在水里，這是我加拿大的老師告訴我的，這樣煮出來的空心粉比較好吃哦，煮好的空心粉放在冷水里過過然后濾水備用 。
2、首先煮熱一鍋水，然后再加一撮鹽 。因為加鹽后，煮出來的意粉會更有彈性 。
【通心粉的煮法 通心粉怎么煮才軟】3、將水燒滾后，然后垂直拿起意粉，將意粉的末端浸在水中數秒 。
4、待末端的意粉浸至微軟后再把全部意粉放入滾水中，再用筷子攪拌一下 。
5、依照包裝袋上指定的烹調時間烹煮 。一般來說，煮傳統式意粉，7~9分鐘即可 。
6、熄火后蓋上蓋子數分鐘，如煮傳統式的則焗5~7分鐘 。
7、烹調時間和煮后燜意粉的時間需視乎意粉的厚薄而定；由于外國人較喜歡吃爽口、硬身的意粉，所以意粉包裝袋上所建議的烹調時間有時可能會較短，因此應自行調校烹調時間；煮熟的意粉如不是立即食用的話，放置后可再沖水，意粉便會回復原來的彈性；又或是用少許油撈一下，便不會黏住；用作煮意粉的水可以留待下次烹調時再用，這樣煮出來的意粉會更香 。

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