1、食材：苕粉適量，臘肉適量 。
2、將苕粉兩倍量的水倒入苕粉中，攪拌，然后讓其沉淀 。倒掉上面的清水（目的是去掉雜質） 。
【怎么做紅燒苕粉 如何做紅燒苕粉】3、再適當加點水，調成稀稀的粉漿（比燙軟餅還?。狱c醬油，鹽，攪拌均勻 。
4、不粘鍋燒熱，倒一點點油，再倒入粉漿，小火燒，期間用鍋鏟輕輕鏟動，最后成一塊餅，盛起冷卻 。
5、利用這時間，切點臘肉 。肥瘦搭配更好 。
6、冷卻好的苕粉切成條狀，塊狀都行 。隨自己喜好 。
7、還是不粘鍋燒熱倒油，平時炒菜的量，先炒臘肉，再倒入苕粉，期間分兩次噴點冷水燜一燜直至苕粉中的白色全沒了，也就熟了 。最后，給點生抽，就可以裝盤享用 。

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