
1、紫薯去皮切片,放入鍋中蒸熟,蒸熟后搗成紫薯泥,加入適量葡萄干增加酸甜口感,會更好吃 。紫薯非常干,直接加糯米粉很難揉成團,可以加一點清水稀釋成稠糊狀 。
2、再分次加量加入糯米粉,攪拌均勻,揉成軟硬適中的糯米團 。因為紫薯含水量不同,所以糯米粉的用量也不是固定的,要根據狀態酌情調整 。
【紫薯怎么煮好吃 糯米和紫薯怎么做好吃】3、揪一小團,先用手攥結實,再揉圓 。揉好的丸子吃法非常多 。最常見的就是直接煮熟做湯圓吃 。還可以多做一些,滾上干糯米粉防粘,放入保鮮袋密封冷凍,隨吃隨煮非常方便 。
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