1、主料：螃蟹4個、老抽適量、醋適量、糖適量、生姜5片、八角1個、香葉2片、干辣椒適量 。
2、螃蟹洗凈剪腳 ， 去腮 ， 切2半 。
3、油鍋燒熱 ， 中小火 ， 蟹黃朝下煎 。（凝固蟹黃）
【螃蟹紅燒怎么做好吃又簡單 螃蟹紅燒怎么做】4、放入蟹腳一起煎至蟹黃凝固 。
5、翻炒變色 。
6、放入所有調料 。
7、加水蓋過螃蟹 。
8、中途記得攪拌 。
9、可以剩些湯汁拌飯 ， 盛盤 。
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