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小暑鱔魚怎么吃 小暑鱔魚如何吃

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小暑鱔魚怎么吃 小暑鱔魚如何吃


1、材料：黃鱔適量、咸豬肉適量、銀杏果適量、啤酒適量、味精適量、老姜適量、蒜頭適量、香蔥適量 。
2、黃鱔過水,撈出,洗掉外層黏液 。切成小段 ， 備用 。
3、咸豬肉切薄片 ， 過水 ， 等熟了就馬上老出 ， 備用 。
4、姜切片 ， 蒜頭拍碎 。
5、取個盤子 ， 黃鱔放底層 ， 姜蒜一起放里頭 ， 上面放肉片,最上頭放銀杏果 。
6、撒上味精 ， 到入啤酒 ， 冷水下鍋蒸20分鐘 。
7、出鍋時 ， 撒上蔥花 ， 澆熱油 ， 開吃即可 。
【小暑鱔魚怎么吃 小暑鱔魚如何吃】8、民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法 ， 而且小暑這個節氣也正是品嘗黃鱔最佳時節 。入夏黃鱔正進入產卵期 ， 這時黃鱔也正是最肥美的時候 ， 其肉質不僅鮮美 ， 同時營養也是達到最高峰 ， 所以這也讓許多人認為小暑前后也是品嘗黃鱔的好時期 。而且夏季是風濕性關節炎、慢性支氣管炎疾病的緩解期 ， 吃些黃鱔還有冬病夏治的作用 。

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