【潮州砂鍋粥怎么做放些什么調(diào)料呀 潮州砂鍋粥怎么做】1、材料：大米150g ， 魷魚（干） 2個 ， 香菇（干）6朵 ， 瘦肉100g ， 蔥1根 ， 香菜1根 ， 鹽適量 ， 雞粉適量 ， 胡椒粉適量 ， 淀粉適量 ， 腌肉料適量 ， 生抽適量 ， 香油適量 。
2、豬肉洗凈用適量的鹽、雞粉、生抽、淀粉抓勻腌制半小時 ， 魷魚、香菇用開水浸泡 。
3、把泡好的魷魚洗凈切成條狀 ， 香菇洗凈切成小片 。蔥和香菜切碎備用 。
4、大米洗凈后放入砂鍋中 ， 加入適量的清水大火燒開 。
5、撈出表面浮沫 ， 轉(zhuǎn)中火煮約20-30分鐘 。
6、其間要用勺子在底部來回穿梭 ， 免得糊底 。
7、煮至米爛湯汁濃稠時加入魷魚繼續(xù)煮10分鐘左右 。
8、加入豬肉煮熟 。加入香菇再煮五分鐘左右 。放入適量的鹽、雞粉調(diào)味 。
9、撒上胡椒粉 ， 拌勻 。最后撒上蔥花香菜 ， 關(guān)火 。吃時可淋上香油拌勻即可食用 。

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