1、剩米飯打散均勻，備用；剩米飯最好放冰箱里急凍片刻 。
2、雞蛋磕進(jìn)碗里，調(diào)入食鹽，攪打均勻 。
3、酸菜切丁，炒鍋燒熱，倒入植物油燒熱；倒入雞蛋液，攤成蛋塊；蛋塊搗碎后，盛出備用 。
4、炒鍋里留底油，放入酸菜炒香 。
【酸菜雞蛋炒飯如何做才好吃 酸菜雞蛋炒飯如何做】5、放入米飯翻炒，放入蛋塊翻炒；調(diào)入食鹽，淋入香油即可 。

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