
1、準(zhǔn)備好食材 。
2、將酵母粉用溫水化開 , 加入面粉 , 揉成團(tuán) , 加蓋發(fā)酵 。
3、將紅白蘿卜切絲 , 蔥和蝦皮切碎 。(白蘿卜加入適量鹽腌制10分鐘 , 捏除多余水分)
4、將紅白蘿卜絲 , 蝦皮、蔥、鹽、蠔油、十三香均勻的攪拌在一起 , 拌成餡料 。
5、面團(tuán)發(fā)至成蜂窩狀 , 揉壓排氣 , 切成小劑子 。
【如何做發(fā)面蘿卜餅 做蘿卜餅需要發(fā)面嗎】6、再將小劑子搟成面皮 , 取適量餡料包起來 , 然后反過來壓成餅狀 , 醒發(fā)20分鐘 。
7、取平底鍋燒熱 , 刷適量油 , 放入餅開始煎制 。
8、待一面變的金黃時(shí) , 翻面煎制另外一面 , 待到兩面都成金黃色即可 。
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