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蘿卜曬好之后怎么腌 蘿卜曬好后怎么腌制

生活百科蘿卜


蘿卜曬好之后怎么腌 蘿卜曬好后怎么腌制


1、把蘿卜清洗干凈 ， 頭和尾全部去掉 ， 蘿卜的皮上面有一些會長出一點根須 ， 把那些根須也用擦子擦掉 。
2、然后把它切成5cm左右的小段 。再把蘿卜豎起來以后 ， 切成細絲 。
3、全部切好以后 ， 把它放入一個大盆中 ， 撒上適量的鹽 ， 腌制兩個小時 ， 把蘿卜里面的水腌出來 。
4、腌兩個小時以后會有非常多的水分 ， 然后用手攥一下 ， 把水分控掉 ， 放到一個篩子里 。
5、放到陽臺上 ， 把它攤平晾曬一下 ， 大概需要兩天的時間 。
6、把白芝麻放在鍋中炒熟 ， 取出以后放在案板上 ， 用搟面杖把它搟碎 。
7、晾曬好的蘿卜絲放到盆里 ， 撒上芝麻碎 。
8、把五香粉 ， 辣椒面 ， 花椒粉放在鍋中炒一下 ， 把它冷涼以后倒入蘿卜絲中 。
9、再放入兩勺白糖 ， 用手把它抓勻 ， 蓋上保鮮膜 ， 把它放到冰箱冷藏兩個小時 。
【蘿卜曬好之后怎么腌 蘿卜曬好后怎么腌制】10、之后就可以取出使用了 ， 吃多少拿多少 ， 剩下的就放到冰箱冷藏即可 ， 什么時候吃就可以取出來隨時使用 。非常方便 ， 而且保質期也非常長 。

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