
1、所需材料:糖霜紙杯蛋糕幾個(gè)、白色翻糖、羽毛切模套裝、塑形刀、氣泡墊或者紙巾、托盤(pán)、畫(huà)筆、金色色粉、珊瑚色色粉、酒精或者香精各適量 。
2、在操作臺(tái)上撒一點(diǎn)糖粉、搟平白色翻糖,大約1/8英寸的厚度,這可以保證羽毛對(duì)于紙杯蛋糕的頂部來(lái)說(shuō)不會(huì)太重 。使用小號(hào)和中號(hào)羽毛切模切出羽毛形狀 。為了以防萬(wàn)一,可以多切幾個(gè) 。
3、接著,用塑形刀在羽毛的中間劃一條長(zhǎng)的分割紋理線 。在翻糖羽毛上劃這條紋理線的時(shí)候要溫柔一點(diǎn),否則會(huì)把翻糖戳破,當(dāng)然,更不要太用力導(dǎo)致羽毛切開(kāi)兩半了 。然后,如圖,在兩邊畫(huà)出向上的紋理線,盡可能的溫柔操作 。不要擔(dān)心這些看起來(lái)像平行線的紋理線,不規(guī)則的紋理線讓這翻糖羽毛看起來(lái)更真實(shí) 。
【如何制作時(shí)尚大氣的羽毛紙杯蛋糕】4、在羽毛的邊緣,用塑形刀再劃一些小裂縫,位置可以是零零散散的 。然后,用手指將這些小裂縫輕輕掰開(kāi),讓羽毛看起來(lái)更自然 。
5、在托盤(pán)鋪一層氣泡墊或一張皺巴巴的紙巾,或者任何可以讓羽毛放置定型的東西都可以 。撒上一些糖粉以免翻糖羽毛會(huì)粘著氣泡墊 。然后將翻糖羽毛放在上面,等晾干后會(huì)看起來(lái)栩栩如生的 。
6、現(xiàn)在要裝飾羽毛了 。將2g或者1/2的罐裝金色色粉和1/2茶匙酒精或者香精倒入攪拌盤(pán) 。混合攪拌至無(wú)結(jié)塊現(xiàn)象 。這個(gè)粘稠度應(yīng)該跟鮮奶油相似,但不要太水汪汪的 。如有需要,再加一點(diǎn)糖粉或者酒精或者香精調(diào)節(jié)粘稠度 。用同樣的方法在另外一個(gè)攪拌盤(pán)了處理珊瑚色色粉 。
7、用手輕輕拿起翻糖羽毛,放在左手,手指支撐著羽毛以防變型,右手為羽毛上色 。然后隨意地用畫(huà)筆刷上金色色粉混合物,再放回氣泡墊上晾干 。注意:這個(gè)色粉混合物會(huì)慢慢揮發(fā),變得越來(lái)越稀,如有需要,可以在刷羽毛的過(guò)程中再加一點(diǎn)酒精或者香精 。
8、將裝飾好的翻糖羽毛放在糖霜紙杯蛋糕上,即可享用 。注意不要放冰箱冷凍,因?yàn)槿绻涑睗竦脑挘怯鹈珪?huì)變軟導(dǎo)致變形 。
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