1、把米粉先泡軟后拿出來(lái)控水備用 。
2、把胡蘿卜和青瓜絲都用刨絲器刨成絲放在盤子里備用 。
3、把豬肉洗下 ， 再切成小片 ， 再用生粉蠔油鹽腌五分鐘 。
4、把大蒜去皮切碎 ， 香蔥洗干凈也切碎 。
5、再燒熱鍋放點(diǎn)大蒜末 ， 把豬肉先炒熟 。炒熟后鏟在小碗里備用 。
6、再洗下鍋 ， 放稍多點(diǎn)油 ， 炒熟米粉 。要不停地翻炒要不會(huì)粘鍋 。
7、泡過(guò)水的米粉比較容易炒熟的 ， 看到差不多熟了 ， 把炒熟的豬肉倒進(jìn)去炒均勻 。
8、再把胡蘿卜青瓜絲 ， 香蔥倒進(jìn)去 ， 稍稍炒一下 ， 胡蘿卜青瓜可以生吃的 ， 所以不需要炒太熟 。
9、加鹽 ， 加點(diǎn)雞精 ， 再炒均勻就關(guān)火了 。
【米粉怎么炒好吃 炒米粉的做法與步驟】10、在上面撒上蔥花點(diǎn)綴一下 。即可 。

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