1、主料：茄子1個、豆角適量、肉末適量 。
2、輔料：鹽適量、雞精適量、生粉適量、醬油適量、蒜蓉適量 。
3、下油熱鍋把豆角放下去炸 。
4、炸至豆角皺皮后撈出 。
5、再把茄子也下鍋炸 。
【肉末豆角燒茄子的做法 肉丁茄子燒豆角的做法】6、炸至茄子軟后撈出 。
7、留少許底油把肉沫爆炒一下 。
8、再把蒜蓉也入鍋爆香 。
9、最后把炸好的茄子豆角入鍋翻炒 。
10、鹽，雞精，生粉，醬油和水提前調好的汁 。
11、把兌好的茨汁下鍋翻炒均勻即可 。
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