1、將羊腿去主骨，入冷水鍋內焯水，去盡血污，再放入湯鍋，加入清水、洋蔥、整干椒（200克）、姜、香蔥、二鍋頭、八角、桂皮、精鹽、味精，旺火燒開后撇去浮沫，用小火煮至八成爛，撈出切成5厘米長，0.5厘米粗的條待用 。
2、尖紅椒去蒂切圈，蒜籽去蒂，大蔥切斜片，余下50克整干椒切段 。
3、凈鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱，下羊肉略炸，倒入漏勺瀝盡油 。
【如何做帶皮干鍋羊肉 具體制作干鍋羊肉的步驟有什么】4、鍋內留底油，下蒜籽、尖椒圈、干椒段、老干媽豆豉略炒，再加入羊肉，烹入料酒炒香，加味精、醬油、辣妹子辣椒醬、蠔油炒拌均勻，倒入鮮湯稍燜，淋紅油，出鍋裝入大蔥打底的平鍋內，帶火爐上桌即可 。
猜你喜歡
- 如何做荷包雞蛋 如何做美味的荷包雞蛋
- 苦瓜釀肉湯如何做 苦瓜釀肉湯的做法
- 水晶湯圓怎么煮 如何煮水晶湯圓
- 酸菜肉包子如何做 這樣做的酸菜肉包最正宗
- 蝦仁蛋蔬沙拉如何做 具體需要怎么制作
- 香草雞腿如何做 香草雞腿做法介紹
- 雞排飯便當如何做 雞排飯便當怎么做
- 如何做麻辣撈汁小海鮮 美味的麻辣撈汁小海鮮如何做
- 自釀葡萄酒如何做安全好喝 4步自釀葡萄酒
- 土豆玉米泥如何做 簡單快速寶寶土豆玉米泥的做法圖