
1、材料:面粉、水、酵母粉、泡打粉、白糖
2、【材料混合】500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖,準(zhǔn)備好材料后,就把所有材料混合在一起,攪拌均勻 。然后,準(zhǔn)備溫水300毫升(35-40度) 。
【快速發(fā)面的方法十分鐘完成 教你幾招全搞定】3、【加水和面】用手邊攪拌邊加入溫水,等大部分面粉攪成面疙瘩時,就可以停止加水,用手揉面了 。面揉好后,放置邊上醒發(fā)5分鐘;5分鐘后,再揉一揉面,這樣的面筋道順滑 。
4、【蒸鍋發(fā)面10分鐘】蒸鍋加水燒熱,開大火燒一分鐘左右就熄火,然后把揉好的面團(tuán)放入蒸鍋中,蓋上蓋子,發(fā)面10分鐘就可以了 。
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