1、準(zhǔn)備材料：嫩姜500克、白糖適量、鹽適量 。
2、選擇鮮嫩的生姜，纖維少口感更好，清洗去泥沙，去除淡紅色的外皮邊，清洗干凈 。
3、嫩姜洗干凈后，撈出來，放在漏網(wǎng)里瀝凈水分 。
4、在干凈無水無油的砧板上，把嫩姜切成厚薄均勻的薄片 。
5、取一個干凈無水無油的玻璃碗，擺一層切好的姜片放在碗中，再撒上一層鹽和白糖 。
6、再擺上一層姜片，再撒上一層鹽和白糖，用勺子壓實壓緊 。
【腌鮮姜的做法 腌鮮姜的做法和配方】7、壓緊壓實之后，再封上一層保鮮膜，放入冰箱里腌制24小時即可取出食用嘍 。

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