美食教程|立秋后，建議常吃這5道家常菜，降火氣，潤秋燥，越吃越健康美食教程

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導語：立秋后，建議常吃這5道家常菜，降火氣，潤秋燥，越吃越健康
立秋之后，雨水減少了，但天氣依然很熱，在這種情況下，很容易引起上火，要多注意了。最好少吃些油炸食物，多吃些蒸菜、湯水、清炒等，對身體更有益。
立秋后，建議常吃這5道家常菜，降火氣，潤秋燥，越吃越健康！快來看看吧，這些菜好吃不上火，有葷有素，營養美味，不妨照著做。

一、雜蔬炒藕丁
做法：
用到的食材有蓮藕、豌豆、玉米、胡蘿卜、雞蛋干或者香干，這里用的是雞蛋干，你也可以換成臘腸、臘肉。
蓮藕、胡蘿卜去皮洗凈，切成小丁，清洗兩遍。豌豆、玉米剝好，清洗干凈。雞蛋干切成小丁。所有食材大小一致為好，做出來更美觀。
鍋內加水，煮開后倒入除了雞蛋干以外的所有食材，大火煮兩分鐘。煮好后撈出，瀝干水分。
另起鍋加油，燒熱后放入雞蛋干，翻炒一分鐘，再倒入其它食材，翻炒到斷生。
最后加鹽調味，就可以出鍋了，五顏六色的真好看，快嘗嘗吧。

二、山藥香菇炒肉片
做法：
豬里脊沖洗干凈，切成薄片，加入生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。
山藥去皮洗凈，切成薄片，浸泡片刻。香菇清洗干凈，切成厚片。青椒洗凈，切成小塊。蒜末準備好。
鍋內加水，煮開后放入山藥，煮一分鐘撈出，再過涼水，瀝干水分。
【美食教程|立秋后，建議常吃這5道家常菜，降火氣，潤秋燥，越吃越健康】另起鍋加油，燒熱后倒入肉片滑炒，炒到變色盛出。
留底油放入蒜末爆香，倒入香菇翻炒一分鐘，再倒入山藥、青椒翻炒到斷生。
最后倒入肉片翻炒均勻，再加入鹽、生抽快炒幾下，就可以出鍋了。這道菜很下飯，大人孩子都能吃。

三、木耳蒸牛肉
做法：
木耳提前浸泡，泡到厚實的程度，再將根部摘掉，清洗干凈。姜絲、蔥花、蔥段準備好。
牛里脊沖洗干凈，切成薄片，記得要逆著紋理切。切好后裝進碗中，加入料酒、豆豉、姜絲、蔥段、鹽、黑胡椒粉、蠔油、淀粉抓拌均勻，腌制十五分鐘。
木耳放進盤內平鋪好，再放入腌制好的牛肉，也是平鋪好，盡量不疊放。
處理好后入鍋蒸十分鐘，時間到了，撒上蔥花、剁椒，燒熱油澆在上面，就可以端上桌食用了。不喜歡吃辣的話，剁椒可以不放。

四、冬瓜蒸肉末
做法：
冬瓜去皮去內瓤，沖洗一下，切成薄片，放進盤內碼好。豬肉剁成肉末。蔥花、蒜末、姜絲準備好。
鍋內加油，燒熱后放入肉末翻炒，炒到發白，再放入蔥姜蒜翻炒，炒出香味。
接著加入鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、雞精翻炒均勻，炒好后鋪在冬瓜上，再入鍋蒸十到十五分鐘，至冬瓜熟。
這道蒸菜就做好了，好吃不上火，快做出來嘗嘗，常吃降火氣、潤秋燥，對身體極好。

五、蘿卜鴨湯
做法：
鴨收拾干凈，剁成小塊，再清洗幾遍，冷水入鍋，煮幾分鐘，去掉浮沫。

美食教程|立秋后，建議常吃這5道家常菜，降火氣，潤秋燥，越吃越健康

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