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怎樣做木須肉這道菜 木須肉的簡單做法

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怎樣做木須肉這道菜 木須肉的簡單做法


1、材料：豬瘦肉150克 ， 雞蛋150克 ， 干木耳5克 ， 黃瓜50克 ， 鹽5克 ， 醬油3克 ， 料酒5克 ， 油80克 ， 香油少許 。
2、將豬瘦肉切成長5、寬0.3、厚0.3厘米的絲 。將雞蛋磕入碗中 ， 用筷子打勻 。
3、干木耳加開水泡5分鐘 ， 去掉根部 ， 撕成塊 。黃瓜斜刀切成長2厘米的段 ， 放平后直刀切成片 ， 片形狀即為菱形 。蔥、姜切成絲 。
4、炒鍋上 火 ， 加油 ， 燒熱后加入雞蛋炒散 ， 使其成為不規則小塊 ， 盛裝在盤中 ， 即為所說的“木須” 。
【怎樣做木須肉這道菜 木須肉的簡單做法】5、炒鍋上火 ， 加油燒熱 ， 將肉絲放入煸炒 ， 肉色變白后 ， 加入蔥、姜絲同炒 ， 至八成熟時 ， 加入料酒、醬油、鹽 ， 炒勻后加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒 ， 熟后淋入香油即可 。

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