蝦按出產(chǎn)來(lái)源不同,分為海水蝦和淡水蝦兩種 。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對(duì)蝦等,其中以對(duì)蝦的味道最美，為食中上味、海產(chǎn)名品 。蝦和什么一起吃最好蝦+枸杞【蝦和什么一起吃 蝦和什么一起吃最好】 枸杞被稱為”明眼子”,二者搭配具有滋陰補(bǔ)腎之功效，適宜于體弱乏力、腎虛目眩、視物模糊等人群食用 。
蝦+雞蛋 蝦含鈣多,雞蛋也是鈣元素的”富礦”,二者相加，補(bǔ)鈣功效加倍 。
蝦+黃瓜 蝦可溫補(bǔ)腎陽(yáng)，配以黃瓜，具有清熱、利尿、補(bǔ)腎的功效，可輔助治療消渴、煩熱、咽喉腫痛、目赤、腰膝酸疼等病癥 。
吃蝦有什么好處蝦性味歸經(jīng)性微溫,味甘,歸肝、腎經(jīng) 。蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效 。蝦中含有豐富的鎂,對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng) 。蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣，對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效 。
蝦的人群宜忌尤其適宜中老年人、孕婦、心血管疾病患者食用 。體有宿疾、正值上火之時(shí)不宜食蝦，患有皮膚疥癬者忌食 。
蝦的選購(gòu)新鮮的蝦體形完整，呈青綠色,外殼硬實(shí)、發(fā)亮,頭體緊緊相連，肉質(zhì)細(xì)嫩，有彈性、有光澤 。
蝦的保鮮將蝦的沙腸挑出，剝除蝦殼，然后灑上少許酒，控干水分，再放進(jìn)冰箱冷藏 。
蝦的料理烹調(diào)蝦之前，先用泡桂皮的沸水把蝦沖燙一-下,味道會(huì)更鮮美 。海蝦屬于寒涼性食物，食用時(shí)最好與姜、醋等作料共同食用，既能殺菌，又可以防止身體不適 。
蝦仁黃瓜炒蛋原料 雞蛋4個(gè)，蝦仁150克，黃瓜100克，韭菜50克，鹽、胡椒粉、料酒、姜汁、色拉油各適量 。
制作 1.蝦仁加鹽、料酒、姜汁拌勻，韭菜擇洗凈切成段;黃瓜去皮切片，加鹽略腌，洗凈瀝干;雞蛋液加鹽、胡椒粉攪勻 。
2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，倒入蛋液、韭菜段、黃瓜片、蝦仁炒熟即可 。
功效 蛋白質(zhì)含量高，口感不膩清爽，可清熱、利尿、補(bǔ)腎 。

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