1、準備用料 。腐竹、姜、蒜、蔥、香辣醬、生抽、蠔油、鹽、雞精 。
2、大盆中加一勺鹽和適量溫水，放入腐竹泡浸半小時 。
3、泡發(fā)的腐竹擠干水份，切成段 。
4、姜切片、蒜切片、蔥切段、香辣醬一勺 。
5、取一個小碗，加入兩勺生抽、一勺蠔油、半碗清水調成味汁 。
6、將姜片、蒜片放入鍋內小火炒香 。
【家常燒腐竹的做法步驟 家常燒腐竹的做法】7、再加入一勺香辣醬炒香炒出紅油 。
8、加入腐竹大火翻炒幾下 。
9、倒入半碗味汁，煮沸后上蓋轉小火燜三分鐘 。
10、最后下蔥段，調入少許鹽和雞精即可 。

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