1、準(zhǔn)備材料：魚(yú)1條 ， 料酒 ， 姜 ， 生抽 。鹽 ， 糖 ， 蠔油 ， 蔥 。
2、調(diào)魚(yú)汁：切蔥段 ， 生抽 ， 蠔油 ， 一撮鹽、糖 ， 少許水混合；
3、魚(yú)殺好里外洗干凈；
4、香蔥打結(jié)擰一下 ， 和姜片一起泡在料酒里 ， 拿來(lái)擦洗魚(yú)身 ， 里外擦一遍；
5、擦洗好后把剩下的料酒和蔥姜片一起倒入魚(yú)肚子里；
6、兩匙鹽 ， 仔細(xì)的抹在魚(yú)身上 。抹好鹽后放置一邊腌20-30分鐘；
7、腌好的魚(yú)會(huì)出水 ， 倒掉水 。另外切一些姜片鋪在魚(yú)身下；
8、蒸鍋里燒開(kāi)水 ， 水滾后蒸魚(yú) ， 1斤的魚(yú)中大火蒸8分鐘左右；
【清蒸黃魚(yú)的調(diào)料汁如何做好吃 清蒸黃魚(yú)的調(diào)料汁如何做】9、熱鍋倒一點(diǎn)油 ， 放魚(yú)汁爆出香味馬上關(guān)火 ， 淋在蒸好的魚(yú)上；

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