1、我們先將魚 ， 處理一下 ， 然后再清洗干凈 ， 然后再用刀在魚的身上劃上幾刀 ， 一定要將魚的表面瀝干水分 ， 然后我們準備一個炒鍋 ， 將炒鍋加熱之后 ， 里面加入適量的油 ， 千萬不要加太多了 ， 油溫達上來的時候 ， 拿起炒鍋旋轉(zhuǎn)一圈 。
【煎魚如何不粘鍋 煎魚不粘鍋不掉皮】2、再進行關(guān)火 。然后再加入適量的油 。用小火將瀝干水分的魚放入鍋中 ， 魚下入鍋中的時候 ， 我們千萬不要翻動 ， 等待一面煎黃的時候 ， 然后再翻面進行 ， 將另一面煎黃為止 ， 等到兩面全部呈金黃色的時候 ， 就可以出鍋了 。
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