1、準備食材，牛腩100g，料酒5g，醬油適量，糖適量，花生油5ml，鹽3g，雞精3g，生姜10g，干辣椒3個 。
2、材料：牛腩洗干凈，沿著牛腩的經絡將其切成小塊，鍋里燒開水，放入牛腩氽一下，去除血水，將牛腩撈起來，用涼水沖去泡沫，晾干水 。
【牛腩怎樣做才好吃 紅燒牛腩做法】3、鍋燒熱放油，放入生姜，干辣椒炒出香味再放入牛腩，大火翻炒均勻，加入料酒和老抽去味及上色，繼續(xù)翻炒，加水淹沒牛腩，大火煮開小火慢慢燉 。牛腩香軟后，放入鹽，糖，雞精調味，大火收汁，等湯汁差不多快干時盛出即可 。
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