【什么是紅肉 紅肉的含義】

1、紅肉是營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的詞 ， 指畜肉類(lèi)中包括豬、牛、羊等的肌肉、內(nèi)臟及其制品 。紅肉的肌肉顏色暗紅 ， 紋理較深 。
2、紅肉中含有很高的飽和脂肪 ， 也含有豐富的蛋白質(zhì)、鋅、煙酸、維生素B12、硫胺、核黃素和磷等 。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō) ， 紅肉的脂肪含量高 ， 尤其是豬肉 ， 每100克豬肉中脂肪含量高達(dá)30.3克 。

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