人參果是一種比較新型的水果，其個頭不大，與雞蛋差不多大小，但營養(yǎng)價值非常高，富含蛋白質、B族維生素、維生素C、胡蘿卜素、氨基酸以及鈣、鐵、鋅、鎂、硒、錳、鈷、鉬等元素，具有低脂、高蛋白等特點，經常食用可為人體起到以下功效和作用 。生津止渴人參果富含水分，吃起來清甜多汁、糖分不高，食用之后可以促進唾液分泌、補充身體的水分，有很好的生津止渴功效，所以人參果適合口干舌燥、咽干口渴者食用，也適合在秋燥時節(jié)吃 。
提高視力人參果中含有一定的胡蘿卜素成分，而胡蘿卜素不僅可以促進生長發(fā)育，有效促進健康及細胞發(fā)育，還能維持皮膚粘膜層的完整性，防止皮膚干燥，粗糙，同時還具有補充維生素A，維持正常的視覺功能，提高視力，尤其是暗視力水平的功效，因此適當的吃人參果也同樣具有提高視力的作用 。
增強抵抗力人參果的營養(yǎng)也比較豐富，含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素以及鈣、鋅、鐵、鉀等多種營養(yǎng)成分，適量食用人參果可以補充營養(yǎng)，維持機體的正常運轉，起到均衡營養(yǎng)、強健身體、提高免疫力的作用 。
保護心血管人參果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素，硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生，起到保護心血管的作用 。
美容養(yǎng)顏人參果中的維生素和礦物質含量都非常豐富，其中維生素C能有效對抗自由基，緩解皮膚衰老，而礦物質能增強細胞活力，讓皮膚更健康，起到美容養(yǎng)顏的作用 。
開胃止嘔人參果氣味清新、口感香軟、汁水豐沛，甜味較淡，有很好的開胃、止嘔功效，適合食欲不振、胃口不開的人群食用，對于緩解孕吐也有一定的幫助 。
減肥通便人參果富含水分、膳食纖維，食用熱量低，而且其膳食纖維能夠吸水膨脹、增加飽腹感，進而能夠避免過多食物的攝入，在預防超重、肥胖方面的功效非常明顯，同時膳食纖維還可刺激腸道蠕動，進而能夠促進大便排出，有預防和緩解便秘的功效 。
緩解疲勞人參果分為高糖型的和低糖型兩個種類，其中高糖型的人參果糖分含量較高，而且含有的糖類以果糖、葡萄糖為主，食用之后能夠快速被身體吸收利用，從而為機體提供能量，幫助緩解饑餓、疲勞的狀態(tài) 。
人參果的吃法1、鮮吃 人參果洗凈后就能直接鮮吃了，其味道可以用“香”、“甜”、“脆”“爽”四個字來形容，金黃色的薄皮帶著紫色條紋，咬之前只有湊近的時候可以聞到一股淡淡的幽香，切開之后誘人的果肉可以聞到帶有黃瓜味的濃郁果香，甚至還有小伙伴會聞到奶香味，咬一口脆嫩多汁，果肉吃起來是哈密瓜與香瓜的結合后的恰達好處的香甜口感，非常好吃 。
2、人參果紅柚汁 食材：人參果、紅柚 。
做法
1.紅柚去皮去籽，留果肉 。
2.人參果去皮，切塊 。
3.兩種果肉放入破壁機，加溫水300g，蜂蜜15g，低速攪拌1分鐘即可 。
3、參果雞蛋餅 食材：人參果、雞蛋、面粉 。
做法
1.把人參果切碎，放入容器，放面粉，雞蛋蔥花，調成糊狀 。
2.平底鍋刷油，大火燒熱轉小火 。下鍋烙至兩面金黃，即可盛盤 。
4、人參果炒肉片 食材：人參果、豬瘦肉 。
做法
1.先準備人參果半斤，豬肉一百克，各種的調味料 。
2.先將人參果去蒂洗凈然后切片放入盤中待用 。
3.再將豬肉清水洗凈切薄片 。最后熱油下肉片煸炒，隨后七八分熟時再加入人參果及佐料，炒熟裝盤即可 。
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