【紅燒小黃花魚的做法最正宗的做法竅門 紅燒小黃花魚的做法】
1、將黃花魚處理干凈瀝干水分，在魚的身上斜切幾刀便于入味 。鍋中倒油，油熱后將小黃魚一條一條地放入鍋中用小火慢慢煎至兩面金黃后盛出來 。
2、鍋中留有底油，放入蔥姜蒜炒香后再將魚放進去，加入適量的黃酒去腥，放入老抽上色，再加入適量的清水后蓋上蓋子燜煮一會，最后放點食鹽調(diào)味，還可以撒點蔥花，就這樣好吃入味的紅燒小黃魚就做好了 。
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