1、涼伴 。生姜的涼伴吃法特別適合于夏天胃口不好的人，涼伴用的生姜一定要用仔姜，而且是嫩點(diǎn)的仔姜為好，因?yàn)槟圩薪獛缀鯖](méi)有姜筋，吃起來(lái)更脆 。將仔姜切成絲后，用點(diǎn)白糖和生抽醬油調(diào)制即可成為美味 。當(dāng)然，這種吃法一般也就是那種比較嫩的姜才行 。
2、佐料 。姜作為佐料使用是其最為常見(jiàn)的用法 。在夏天，如果要燉湯，可以將姜洗凈后拍破，直接放入湯中燉就可以了 。當(dāng)然，這是要選那種老姜，最好是所謂的“砣砣姜” 。即使是紅燒菜，比如紅燒牛肉，放入一些姜片，會(huì)更濃香 。有些朋友不愛(ài)好這種味道，當(dāng)然可以許棄 。
3、配菜 。姜作為配菜使用，最好就選那種仔姜，特別是那種不太老也不太嫩的仔姜，切成姜絲后作為配菜使用，吃起來(lái)也更有味道 。比如仔姜牛肉絲，仔姜回鍋肉等，姜在里面可是份演著重要的角色 。
4、姜粉 。姜不僅可以入菜，還可以作為護(hù)理保健品使用 。其中，姜粉在夏季使用更為多一些，對(duì)于腿腳扭傷或是受到風(fēng)寒侵襲的朋友，使用姜粉效果也比較好 。制作姜粉最好是使用老姜，老姜比仔姜效果會(huì)更好些 。
5、姜泡水 。用姜來(lái)泡茶作為夏季的飲品，可以達(dá)到發(fā)汗解表和止咳的作用 。另外，對(duì)于從事體力勞動(dòng)的人來(lái)說(shuō)，勞累了一天之后，在睡之前用姜水泡腳，泡的時(shí)間一般控制在20至30分鐘，可以減少一天的疲勞 。這個(gè)用來(lái)治感冒效果還是不錯(cuò)的 。
【姜怎么好吃 姜的吃法】6、老姜要去皮 。老姜在夏委使用得更多，但是一定要記得，在使用老姜時(shí)，最好要把老姜皮去掉，因?yàn)榻ひ讐模⑶矣兄掳┑某煞?。另外，生活中不管是用姜來(lái)作什么用，切實(shí)不要使用已經(jīng)壞掉的姜 。壞掉的姜最好還是不要用了，畢竟對(duì)身體不好 。
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