魚肉味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也很高，是不少人愛吃的食物 。那么我們挑選魚的時(shí)候，怎么看魚新鮮不新鮮呢？看眼睛新鮮的魚眼睛透明、潔凈而突出 。次鮮魚眼球平坦或稍凹陷，角膜暗淡或微混濁，不新鮮的魚則眼球凹陷，角膜混濁或發(fā)糊 。
看魚鰓新鮮的魚鰓蓋緊合，鰓絲鮮紅或紫紅色，清晰、粘液透明 。次鮮魚鰓蓋較松，鰓絲呈紫紅、淡紅或暗紅色 。不新鮮的與鰓蓋松馳，鰓絲粘連，呈淡紅、暗紅或灰紅色 。
看魚鱗新鮮的魚，魚鱗完整或稍有花鱗，緊貼魚體不易剝落；具有鮮魚固有的鮮明體色與光澤 。次鮮魚魚鱗不完整，較易剝落；體色暗淡光澤度差，粘液透明度較差 。而不新鮮的魚魚鱗不完整、松弛、易剝落；體表暗淡無光，粘液混濁 。
【怎么看魚新鮮不新鮮 怎么看魚新鮮不新鮮圖片】
觸摸檢查新鮮的魚用手指按壓或?qū)Ⅳ~置于手掌，可感覺魚肉堅(jiān)實(shí)富有彈性 。次鮮魚肌肉也有彈性，壓陷后能很快恢復(fù) 。不新鮮的魚肌肉松弛，彈性差，壓陷后復(fù)平較慢 。
聞味道新鮮的魚沒有異味，次鮮魚有較重的腥味，而不新鮮的魚則有顯著臭味 。

猜你喜歡

• 手上魚腥味怎么去除 魚腥味怎么去除
• 薏米怎么煮才能煮爛 薏米煮多久才能煮爛
• 袋裝牛奶怎么喝 袋裝牛奶如何喝
• 筍干怎么保存 筍干的保存方法
• 藍(lán)莓怎么吃是正確的方法 怎么食用藍(lán)莓
• 包子增白的方法 包子怎么增白
• 快速解凍雞腿的方法 怎么快速解凍雞腿
• 小米湯怎么熬好喝 小米粥如何熬才好喝
• 青菜湯怎么做好喝 青菜湯家常做法
• 檸檬膏燉稀了怎么補(bǔ)救 檸檬膏燉稀了還有用嗎