1、材料：豬蹄500克，土豆2個，姜片5片，料酒，生抽，老抽各適量，鹽適量 。
【怎樣做豬蹄好吃 豬蹄好吃的做法介紹】2、豬蹄洗凈，入冷水鍋煮開，直到將血水煮出，焯過水的豬蹄用溫水沖洗干凈，瀝干備用 。
3、土豆去皮，切滾刀塊，浸在水里備用 。
4、油鍋姜片爆香，倒入豬蹄翻炒至表面微黃，將豬蹄重新入砂鍋，加料酒，生抽，老抽，水，煮開轉小火 。
5、小火燉1個小時左右，燉至豬蹄軟爛，加入土豆，并調入適量鹽，繼續小火燉至土豆軟爛；大火稍微收汁即可 。
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