【粟子泥怎么做 需要控制火候嗎】1、栗子用清水洗凈，放在鍋中煮開5分鐘關(guān)火 。包好的栗子仁放在小鍋中，加入清水，清水沒過栗子為宜，煮大約30分鐘左右 。
2、煮好后的栗子晾涼冷卻，在放到攪拌機內(nèi)，嘗試加入少許的水，攪拌機能順利攪拌即可 。把攪拌好的栗子蓉倒入平底鍋內(nèi)，小火翻炒 。
3、炒掉一部分水分后，放入黃油和白砂糖，繼續(xù)炒 。炒掉多余的水分即可 。冷卻后會比剛炒完的干，所以請控制好火候和時間 。

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