1、第一步：把鱸魚(yú)兩邊片肉，中間的骨頭留下，一分為三 。（把魚(yú)骨熬湯，魚(yú)肉做成肉丸，不要浪費(fèi) 。）
【鱸魚(yú)肉丸子做法 鱸魚(yú)肉丸子做法簡(jiǎn)述】2、第二步：把刀在兩邊魚(yú)肉上豎切，注意一定不要切開(kāi)切到魚(yú)皮那里就可以了，然后把刀被反過(guò)來(lái)，來(lái)回的刮取魚(yú)肉 。（可以把魚(yú)肚子部位的一塊魚(yú)肉分開(kāi)，把魚(yú)刺剃干凈后，直接放到蒸鍋里蒸熟，喂給寶寶吃 。）
3、第三步：把刮不動(dòng)的肉切成小丁，剔除刺后用刀剁碎成泥，也可以用絞肉機(jī)絞成肉末，盛到盆里，備用 。
4、第四步：把小蔥和生姜洗干凈，然后切成碎末，放在盤(pán)里備用 。
5、第五步：在盆里的魚(yú)肉里加上提前準(zhǔn)備好的生姜末和小蔥末，再擠一點(diǎn)檸檬汁，攪拌均勻 。（加檸檬汁這一步很關(guān)鍵哦，可以去腥，不然太腥了寶寶是不愿意吃的 。）
6、第六步：再在盆里加入一個(gè)雞蛋，放入適量的鹽和淀粉，攪拌均勻，備用 。
7、第七步：最關(guān)鍵的一步，虎口擠丸子，丸子的大小可以自己把握，勺子每擠一個(gè)丸子就先放到冷水里過(guò)一下，這樣放入鍋里的時(shí)候就不至于太黏而粘鍋了，把擠好的肉丸放在一邊，備用 。
8、第八步：在擠肉丸的時(shí)候就提前燒上水，待水燒開(kāi)之后，將用魚(yú)肉泥團(tuán)成丸子下鍋煮，煮至丸子浮起來(lái)2-3分鐘就可以起鍋了 。
9、第九步：把做好的丸子放入冷水里反復(fù)過(guò)幾遍，這樣吃起來(lái)更Q彈，更好吃 。
10、第十步：待到魚(yú)丸冷卻后，就可以給寶寶拿著吃了 。吃不完的魚(yú)丸可以放入冷凍室，下次吃的時(shí)候加熱就好了，還可以煮面的時(shí)候放上點(diǎn) 。
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