1、山楂片 。在燉牛肉的時候 ， 大家注意可以在牛肉湯里面加入一些山楂片 ， 山楂片具有非常好的效果 ， 可以讓燉煮出來的牛肉口感軟爛 ， 味道特別鮮美 。
2、白醋 。在燉牛肉的時候 ， 大家如果能夠加入幾滴白醋進(jìn)去 ， 白醋可以起到一個很好的軟化肉質(zhì)的作用 ， 可以快速的把牛肉燉爛 ， 不用擔(dān)心加入白醋以后可能會讓燉出來的牛肉有一股酸味 ， 只需要加入少量白醋 ， 對牛肉的口感是沒有任何影響的 。
3、啤酒 。在燉牛肉時 ， 大家還可以加入一些啤酒進(jìn)去 ， 燉牛肉加入啤酒是什么原理呢？其實這也是因為酒可以起到軟化肉質(zhì)的效果 ， 燉牛肉只要加入啤酒半個小時就可以直接出鍋 ， 用啤酒來燉牛肉 ， 不僅能夠起到軟化肉質(zhì)的作用 ， 讓燉出來的牛肉特別軟爛 ， 而且還有另外一個好處 ， 那就是可以去除掉牛肉的腥味 ， 增加牛肉的香味 ， 很多人在吃牛肉的時候都會發(fā)現(xiàn)牛肉有一股比較重的腥味 ， 這樣燉煮出來的牛肉肯定是不太好吃的 ， 只要加上一點啤酒 ， 就能夠輕松解決這個問題 。
【牛肉怎么做才能燉爛的快 牛肉怎么做才能燉爛】4、加入茶葉包 。在燉煮牛肉的時候 ， 如果擔(dān)心沒有辦法把牛肉煮得軟爛 ， 想要縮短燉煮牛肉的時間 ， 大家其實也可以在正式燉煮牛肉之前 ， 先把牛肉和茶包放在一起燉煮二十分鐘左右 ， 不管什么茶包都行 ， 和牛肉一起燉煮20分鐘 ， 把牛肉撈出來放進(jìn)燉鍋里面 ， 重新加水燉煮 ， 就會讓牛肉更加容易燉得軟爛入味 。

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