【簡(jiǎn)易制作涼皮方法 簡(jiǎn)易制作涼皮方法與步驟】

1、將高筋面粉、紅薯粉和鹽混合均勻 。
2、加入300g水順時(shí)針攪拌 ， 攪拌至米糊完全順滑 ， 無(wú)顆粒 。
3、加入剩下的水繼續(xù)順時(shí)針攪拌均勻 。
4、舀一勺面漿到披薩盤里 ， 晃均勻鋪滿盤子 。
5、放入已經(jīng)燒開(kāi)水的蒸鍋里蒸5分鐘左右 。
6、將蒸好的面皮倒在刷了油的篦子上 ， 每一層面皮之間都要刷一層油 ， 重復(fù)4-6步驟直到所有面漿都蒸好 。
7、將晾涼的面皮切成細(xì)長(zhǎng)條放入碗內(nèi) ， 大蒜子壓成蒜末 ， 綠豆芽焯一遍晾涼 ， 黃瓜去皮擦絲 ， 全部放入涼皮上 。
8、放適量生抽和醋 。
9、放入適量太太樂(lè)鮮雞汁和紅油 ， 拌均勻即可 。

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