1、原料：米、水、白酒、玉米粉、安琪甜酒曲 。
2、現(xiàn)將米放在容器里沖洗一下，浸泡過夜 。
3、將沖洗好的米放在電放鍋里面蒸熟 。
4、將蒸好的米飯放在盆里晾涼至手摸起來略溫時撒上適量的甜酒曲和水?dāng)嚢杈鶆?。
5、找一個干凈的帶蓋容器，將攪拌均勻的米飯放入容器中，壓實，中間戳個小洞，蓋上蓋子 。放在30度左右的環(huán)境中 。夏天直接放在屋子里，冬天可以放在溫?zé)岬娘堝伵?。放置兩天左右時間 。可以看見中間出水了 。
6、我們給里面滴兩滴白酒，放上點玉米粉撒勻，攪拌 。繼續(xù)放在溫?zé)岘h(huán)境中，我們發(fā)現(xiàn)一會就發(fā)上來了，然后我們繼續(xù)加玉米粉，它不停的發(fā)酵 。
7、加過五六次玉米粉以后，我們把它倒出來，散開，放在陰涼的地方三四天讓它自己陰干 。然后把它裝在袋子里 。放入冰箱 。
【怎樣自制酵母粉 如何自制酵母粉】8、發(fā)酵粉就做好了，每次蒸饅頭的時候我們只需要取出一小把即可 。
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