【蛤蜊肉清湯怎么做】

1、材料：蛤蜊肉200克 。
2、做法：加水適量，文火煮熟，稍加食鹽調味 。飲湯食肉 。
3、蛤蜊肉清湯功效：能軟堅散結，生津止渴 。適用于口干口渴，消濁，癭瘤，瘰疬等 。
4、買蛤蜊要選擇張嘴換氣的，這樣的活蛤蜊吃起來更鮮美，而且盡量選擇全身舒展的，吐沙比較均勻一些 。不要選張開殼的，有些蛤蜊已經張開殼了，說明蛤蜊已經死亡，這樣的蛤蜊炒熟后有股腥臭味 。因此在挑選時要特別注意 。

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