【豆腐蒸肉末的做法大全 豆腐蒸肉末的做法】1、主料：絹豆腐400g ， 肉泥150g ， 榨菜50g 。香菜根 ， 香菇2個 。配料：油2湯匙（30ml） ， 生抽2湯匙（30ml） ， 黃豆醬少許 ， 蔥姜蒜幾片 ， 鹽1/2茶匙（2g） 。
2、榨菜切成碎 。豆腐切小塊 ， 排入蒸碗中 。撒上榨菜碎 。
3、鍋里熱油 ， 放入蔥姜爆香 ， 倒入肉末 ， 迅速劃散 ， 倒入生抽翻炒幾分鐘加醬加鹽即可 。
4、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上 。碼上香菇片 ， 加蒜末 ， 上鍋蒸 ， 水開后10分鐘 。
5、取出撒香蔥 。撒香菜更好 。

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