【蝦粥客家做法 蝦粥的客家做法簡述】

1、先將米浸泡一小時放砂鍋煮，放一勺豬油同煮 。
2、香菇泡好切丁，放入粥鍋一起煮 。放入少許姜絲 。煮到沸騰米開花，香菇出香味后再煮20分鐘 。
3、蝦摘凈放鹽和料酒，生姜腌制15分鐘左右 。
4、肉末放鹽，耗油，少許料酒腌制 。
5、芹菜切碎備用 。
6、香菜切碎備用 。
7、粥差不多的時候放入蝦和芹菜加入同煮15到20分鐘，出鍋前放點香菜和小蔥，放點鹽和胡椒粉拌勻 。

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