做法：
1、小蔥切碎，姜切末，雞蛋打入肉餡，加面粉少許，再加料酒、蔥末、姜末、五香粉、鹽和醬油，用力攪拌，讓作料均勻地和入肉餡，把肉餡團成大肉球 。
2、炒鍋上火，加油150克，燒至八成熱，將做好的獅子頭放入炸至上色，取出濾干油分 。
【炸獅子球做法 炸獅子球的做法】3、炒鍋上火，放油30克，將蔥段和姜塊放入 。煸出香味后下獅子頭，放醬油、料酒和水300克，再加鹽和醋，放入冬筍片和木耳再燒約5分鐘，最后放入水淀粉，將汁收濃，即可裝盤 。

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