1、20世紀(jì)30年代初期 ， 漢口長(zhǎng)堤街有個(gè)名叫李包的食販 ， 在關(guān)帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生 。有一天 ， 天氣異常炎熱 ， 不少剩面未賣完 ， 他怕面條發(fā)餿變質(zhì) ， 便將剩面煮熟瀝干 ， 晾在案板上 。一不小心 ， 碰倒案上的油壺 ， 麻油潑在面條上 。李包見狀 ， 無可奈何 ， 只好將面條用油拌勻重新晾放 。第二天早上 ， 李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙 ， 撈起瀝干入碗 ， 然后加上賣涼粉用的調(diào)料 ， 弄得熱氣騰騰 ， 香氣四溢 。人們爭(zhēng)相購買 ， 吃得津津有味 。有人問他賣的是什么面 ， 他脫口而出 ， 說是“熱干面” 。
【熱干面來歷簡(jiǎn)介 熱干面簡(jiǎn)單介紹】2、經(jīng)過50多年的時(shí)間 ， 在80年代 ， 熱干面?zhèn)魅牒幽闲抨柺?nbsp;， 并根據(jù)信陽的飲食特點(diǎn)和口味習(xí)慣加以變化 ， 并在信陽得到了大力的發(fā)展 。成為了信陽人最喜歡吃的早點(diǎn) ， 長(zhǎng)期穩(wěn)居早點(diǎn)第一名的位置到現(xiàn)在 。熱干面起源于武漢 ， 在信陽也非常受到歡迎 。

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