乳酪是營養(yǎng)價值很高的奶制品，平時在超市看到有賣芝士，那么乳酪和芝士有什么區(qū)別呢？奶酪可以直接吃嗎？乳酪與芝士區(qū)別乳酪就是芝士，乳酪就是奶酪 。
乳酪、芝士和奶酪是同一種東西的不同叫法，芝士是cheese音譯過來的，還可叫起司；乳酪也叫干酪、奶酪，對于中國西北不的蒙古族和哈薩克族等游牧民來說，乳酪是他們的傳統(tǒng)食品，在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐，新疆稱為乳餅，完全干透的乳酪還叫奶疙瘩 。
奶酪可以直接吃嗎奶酪可以直接吃 。
【乳酪與芝士的區(qū)別 乳酪與芝士區(qū)別】 奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，是通過發(fā)酵得來的，和酸奶類似，但是奶酪的濃度更高，近似固體，營養(yǎng)價值很豐富，每公斤奶酪得由10公斤牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品，是可以直接吃的 。
吃奶酪有什么好處營養(yǎng)豐富 奶酪基本排除了牛奶中大部分水分，保留了其中的精華，奶酪中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，奶酪具有獨特的發(fā)酵工藝，者使奶酪的營養(yǎng)吸收率達到了96-98%，還能促進新陳代謝，增強人體抵抗力 。
維持腸胃健康 奶酪中的乳酸菌和其代謝產(chǎn)物有助于維持人體胃腸道內(nèi)的菌種和菌群的平衡，還能促進胃腸道蠕動，能防止便秘，有利于胃腸道的健康 。
預防齲齒 在吃飯時吃一些奶酪，奶酪中含有豐富的鈣、磷等營養(yǎng)成分，能增加牙齒表面的鈣含量，從而有助于抑制齲齒的發(fā)生 。
奶酪怎么吃最好吃每個人的口味不一樣，得根據(jù)個人情況而定 。
奶酪可以做成甜品如芝士吐司、芝士蛋糕，還可以做成菜品如芝士焗土豆泥、芝士焗紅薯、芝士焗飯等 。
芝士焗紅薯做法：
材料：紅薯一個（約300g）、牛奶30ml、芝士40g、細砂糖20g、黃油15g 。
1、紅薯洗凈后對半切開，用廚房紙巾打濕后包裹住紅薯 。
2、紅薯放入微波爐高火烤8分鐘 。
3、然后把烤熟的紅薯的紅薯肉挖出，做成紅薯泥 。
4、紅薯泥中加入細砂糖20g、牛奶30ml、黃油15g，攪拌均勻 。
5、攪拌好后放入盤子里鋪平，表面上鋪上芝士 。
6、把盤子放入烤箱中180℃烤20分鐘左右即可 。

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